特性：
1,、麥芽糖醇屬無色的透明晶體,，其液體為中性粘稠、無色透明狀物質(zhì),。
2,、麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度，且甜味溫和,，沒有雜味,。
3、麥芽糖醇具有顯著的吸濕性,，利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑,，或防止蔗糖的結(jié)晶析出,。　　         
4,、麥芽糖醇不易被霉菌,、酵母及乳酸菌利用，可防齲齒,。
5,、人體攝入麥芽糖醇時，血糖不會迅速升高,，不刺激胰島素分泌,。
6、麥芽糖醇在膳食中的作用,，不僅是具有低熱量,，而且與高脂食品同食時，它也能抑制脂肪在人體中的貯存,。
用途：
1,、在功能性食品中的應(yīng)用
麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解，所以可用做糖尿病人,、肥胖病人的食品原料,。
2、用于糖果,、巧克力生產(chǎn)
由于麥芽糖醇的風味口感好,，具有良好的保濕性和非結(jié)晶性，可用來制造各種糖果,，包括發(fā)泡的棉花糖,、硬糖、透明軟糖等,。
3,、在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性,，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑,。
4,、在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細膩稠和,，甜味可口,，并延長保存期。
麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲,、糕點,、果汁、餅干,、面包,、醬菜、糖果中使用,，可按生產(chǎn)需要確定用量。
規(guī)格：晶體25公斤/袋 ,、液體70公斤/桶 ,，也可根據(jù)用戶需求進行包裝。